“酒”在我国不仅仅作为一种饮品存在，更重要的是超越了其物质含义的精神内涵—酒文化。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等文化现象。这种文化现象具有精神和物质的双重特征，是一种特定的文化形态。早在夏朝开始，饮酒便作为一种固定的习俗出现在我国传统文化形式当中，因此这一时期也被称为我国的“酒之源”。此后经过不断发展，于唐代到达顶峰，同诗歌文学相融合形成了我国的诗酒文化。

众所周知，唐朝是诗歌文学发展的鼎盛时期，在诸多诗歌作品中不乏与酒文化相关的作品。不少文人雅士把酒作为自己创作的素材，亦或是激发自己创作灵感的源泉，来营造一种浪漫的创作氛围。如诗仙李白便善于饮酒作诗，其酒后的作品如奔涌的长河滔滔不绝，杜甫曾称其“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”。在他的诗作中亦可见诸多酒文化的内涵，如他《赠段七娘》中写道“千杯绿酒何辞醉?一面红妆恼杀人。”，其中的“绿酒”便是古时对酒的一个别称。此外，对各种雅致酒具的描写在李白的诗中也出现了五十四次之多。除了酒对诗的影响，诗人也用自己文采斐然的绝丽诗句为酒文化披上了华丽的外衣，使诗与酒相得益彰，形成了我国独具特色的经典——诗酒文化。

唐诗的数量之多以及质量之精在我国古代文学中是辉煌灿烂的，其中包含酒的诗句更是多不胜数：

李白《把酒问月》：青天有月来几时?我今停杯一问之。

岑参《白雪歌送武判官归京》：中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。

白居易《问刘十九》：晚来天欲雪，能饮一杯无?

王昌龄《芙蓉楼送辛渐二首》：高楼送客不能醉，寂寂寒江明月心。

郑谷《中年》：情多最恨花无语，愁破方知酒有权。

《九日》：酒阑却忆十年事，肠断骊山清路尘

值得人们重视的是，现如今，人们对酒大多不会陌生，但酒在更大意义上作为一种餐桌上的饮品而频繁出现，如在重大的宴请场合、作为社交的工具等等。在这一类的活动中，酒对于人们来说仅仅是一种饮品，亦或是一种媒介。形成这种现象的原因大多在于当今社会生活节奏加快，物质文明高度发达，人们在本质上表现为对物质的极端渴望与追求，甚至于在某种程度上精神文化也成为了人们追求利益的工具。

再者，随着生活节奏的加快，“快餐文化”日益盛行，与之俱来的是文化层面上的浮躁越来越大地影响着文化本身的继承与发展。受此影响，我国古典文学，包括古典文学中的酒文化部分受到人们的关注远远不够。当然，现今部分人群的意识已经开始觉醒，有不少人开始呼吁关注我国几千年时间积淀下来的传统文化，我们应当相信，诗酒文化作为其中重要的部分，一定会得到越来越多的关注。